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谁知盘中餐?

发布时间:2020/8/31 16:37:35

  北粮南运

  4599公里的旅途

  途经71个火车站

  从“白山黑水”到“彩云之南”

  餐厅多种点餐模式,吃不完打包不麻烦

  食堂就餐“吃多少、拿多少”, 光盘行动成风尚

  不挑食、不偏食,少食多餐,浪费可耻

  我想你可能猜不到,在昆明买到的玉米,或许来自远在齐齐哈尔的农田。

  作为我国重要的粮食产区,东北三省的玉米、稻谷、大豆等粮食源源不断地供应全国各地。其中,黑龙江省齐齐哈尔市地处东北“黄金玉米带”,具有得天独厚的自然条件,玉米种植面积大、产量高、品质好。因此,每年都有不可胜数的玉米粒儿乘坐火车前往祖国各地,丰富百姓的餐桌。

  4599公里,途经71站,这是一粒玉米从北到南的旅程。

  从田野到厨房,“北粮南运”,这是一粒玉米被端上餐桌前必经的修行。

  在吉林,它们被串成串儿放在炉上烤,香气随风钻进食客的鼻子里;在广东,它们与鱼肚、鸡汤和着芡汁炖煮,等到汤汁滚沸,再撒上一缕火腿丝,孩子能多吃一大碗饭;它们可以是香甜可口的松仁玉米,也可以是酥软甜腻的玉米烙,它们变着花样儿,为食客带来美食独有的幸福感。

  然而,根据中国科学院地理科学与资源研究所2015年对北京、上海、成都、拉萨195家餐饮机构3357桌消费者行为的调查,餐饮业平均食物浪费量约为每餐每人93克,浪费率约为12%。结合城市餐饮人数计算,中国城市餐饮每年食物浪费总量约为1700万吨。

  一粒玉米种子,从发芽到成熟,需要80天至100天。从碗中倒进垃圾桶,却只需要10秒钟;一粒玉米,横跨大半个中国,辗转4599公里,竟因“剩菜表盛情”这一落后观念而被轻易浪费。

  谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

  近日,农业农村部和海关总署发布数据,2019年至2020年我国稻谷总消耗量为1.97亿吨,小麦总消耗量为1.18亿吨,2020年中国的大豆消费量将达到1.04亿吨。尽管我国粮食储备充足,但勤俭节约之风仍需厉行,杜绝浪费陋习任重而道远。

  一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。其实,懂得节约也是一种了不起的才华。